Mesto Cork je hneď po Dubline druhým najväčším mestom Írskej republiky. V meste žije približne 130 000 obyvateľov a vďaka tomu, že sa v Corku nachádza jedno z najväčších medzinárodných letísk v krajine, sa stal Cork v poslednej dobe medzi turistami veľmi vyhľadávaným a obľúbeným. Okrem mohutného letiska sa však v tomto meste nachádza aj veľký lodný prístav, ktorý tu funguje už od pradávnej histórie.
Dominantou celého mesta je katedrála sv. Finbarr vybudovaná na prelome 19. a 20. storočia, ktorá turistov láka predovšetkým svojimi vysokými vežami. Uprostred mesta sa potom nachádza hlavná trieda tzv St. Patrick's Street, na ktorú s radosťou každý deň vyráža nielen všetci milovníci nakupovanie, ale aj tí, ktorí si radi vychutnajú pravú írsku kávu v jednej z tunajších príjemných kaviarní.
Mesto Cork bolo založené v 6. storočí nl a pôvodne svojim obyvateľom slúžilo ako Mnišská osada. V roku 1185 potom bolo darované anglickému kráľovi. Potom Cork často trápili nájazdy Vikingov, ktoré mesto po celé stáročia striedavo ničili a znova budovali. Neskôr sa stal Cork dôležitým prístavným mestom, a tak sa obyvateľstvo rozhodlo obehne celé mesto vysokými múrmi a hradbami. Časti týchto múrov môžete teda v Corku vidieť ešte aj dnes.
Mesto Cork je dnes prezývaný mestom umenia. Každoročne tu do škôl Cork School of Music a Crawford College of Art and Design dochádzajú desiatky mladých výtvarne alebo hudobne nadaných študentov nielen z Írska, ale aj z iných častí Európy. Zaujímavosťou mesta Cork je tiež maslová burza, ktorá bola prvýkrát otvorená už v roku 1770. Odtiaľ sa potom maslo vyvážalo do celého sveta. Dnes sa však na mieste maslovej burzy nachádza centrum pre umelcov a remeselníkov.
